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서울형 웰니스 70선 웰빙푸드

웰빙푸드 비채나

“한식은 조리 과정이 길고 하나하나 정성을 들여야 하다 보니 대중에게 널리 알려지지 않은, 점차 잊혀가고 있는 음식이 많습니다. 저는 이런 음식을 재해석해 새롭지만 익숙한 모습으로 드시는 분들께 다가가려 합니다.” 전광식 총괄 셰프의 말처럼 ‘비채나’는 잊혀가는 향토음식을 재해석해 현대에 맞게 코스 요리로 풀어낸다. 계절마다 제철 재료로 만든 메뉴를 구성하고, 코스 이름은 장수와 건강의 상징인 십장생에서 영감을 받아 지었다. 4년 연속 <미쉐린 가이드 서울>에서 1스타를 획득했으며, 채식주의자인 인도 모디 총리가 2019년 방한했을 때 이곳에서 만찬을 즐기기도 했다. 우리나라에서 가장 높은 건물인 롯데월드타워 81층에 자리해 탁 트인 서울 도심 풍경을 덤으로 누릴 수 있다. 이곳에서 제철 한식 요리를 미식하며 한 계절 동안 담아냈던 것을 비우고, 계절이 변화하는 대로 채우며, 계절마다 정성이 담긴 음식을 나누고자 하는 비채나의 의미를 되새겨보자.
  • 주요 프로그램 가격
    산천코스(주중 점심) 70,000원, 일월코스(주중 저녁) 150,000원
    운영시간
    월~일요일 (점심) 11:30~14:30, (저녁) 18:00~22:00, 예약 가능 시간 10:00~21:00
  • 홈페이지
    Link
    운영언어
    한국어, 영어 및 기타언어
    전화번호
    02-1811-1870
    응대가능언어
    영어
  • 주소
    서울 송파구 올림픽로 300 롯데월드타워 81층  
  • 교통
    지하철
    지하철 2호선 잠실역 11번 출구 20m