서울의료관광

Well-Being Food

권숙수

지하철 수인분당선 압구정로데오역 3번 출구 543m

권우중 셰프가 운영하는 ‘권숙수’는 2017년부터 2020년까지 4년 연속 <미슐랭 가이드> 2스타를 받은 대표적인 한식 파인다이닝 레스토랑. 품격 있는 분위기에서 정통 한식을 즐길 수 있다. 전국 각지의 귀중한 식재료와 직접 담근 장과 김치, 젓갈, 장아찌로 만드는 권우중 셰프의 요리는 국내는 물론 해외에서도 큰 호응을 얻고 있다. 한국적인 미가 돋보이는 인테리어와 차분한 분위기가 인상적이다. “현대적으로 재현한 한국의 고급 ‘독상’ 문화와 엄선한 와인과 한국 전통주를 즐기며 품격 있는 한식 문화를 경험해보시기 바랍니다.” 권숙수의 가장 독특한 특징은 바로 ‘독상’이다. 독상은 옛날 양반가의 전통적인 한식 문화 중 하나로, 권숙수에서는 상 위에 작은 독상을 얹고 음식을 담아 낸다. 한식의 고급 밥상 문화를 잘 표현하면서도 신발을 벗고 올라가는 좌식 문화를 꺼리는 최근 분위기를 잘 반영한 콘셉트라 할 수 있다.권숙수에서는 주변에서 흔히 볼 수 있는 친근한 식재료로 건강하고 다채로운 요리를 선보인다. “트렌드에 휩쓸리지 않고 가장 한국적인 맛과 멋에 집중한다”는 권우중 셰프의 말처럼 그의 요리는 자극적이지 않고 정갈하며 깊은 풍미를 자랑한다. 익숙한 것에서 느껴지는 의외의 맛은 더 큰 감동을 자아낸다. 전통을 잃지 않는 선에서 다양한 아이디어를 더해 창의적인 요리를 만드는 권숙수에서 한식의 깊은 맛을 느낄 수 있을 것이다.